Przegrzebki z salsą z pomidorów, papryki i oliwek

Uwielbiamy owoce morza i czasami kupujemy sobie choć małą porcję, aby przygotować z nich małą przekąskę i zjeść ze smakiem. Mamy marzenie, żeby kiedyś móc zamieszkać gdzieś nad ciepłym morzem. Chodzić do knajpek przy brzegu morza, wystawiać twarz do słońca, czuć delikatne podmuchy wiatru i zamawiać talerze pełne owoców morza. Wiele więcej do szczęścia nie jest potrzebne. 

Dziś zapraszam Was na przegrzebki, mało z nimi pracy, a tyle przyjemności z jedzenia! Podane z salsą z pomidorów, papryki, oliwek i czosnku. Pyszne!

Składniki:

 (dla 2 osób)

przegrzebki, 3-4 sztuki na porcje,

7-10 pomidorków koktajlowych,

1/2 czerwonej papryki szpiczastej,

5-6 czarnych oliwek,

1/2 natki pietruszki,

1 ząbek czosnku,

sól, pieprz,

oliwa z oliwek

Przegrzebki umyć i osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, na oliwie z oliwek, 

po 1 minucie z każdej strony. 

Pomidorki pokroić na ćwiartki, paprykę i oliwki w drobną kosteczkę, posiekać natkę pietruszki oraz zetrzeć na drobnej tarce ząbek czosnku (lub przecisnąć przez praskę). 

Doprawić solą i pieprzem, dodać oliwy z oliwy, dokładnie wymieszać. 

Przesmażone przegrzebki podajemy z salsą i ew. świeżą bagietką.

Smacznego.